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3月27日上午，第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动在梅州市院士广场落下帷幕。

本次大赛共有来自粤港澳大湾区和省内外周边地市25个代表团(队)、140名厨艺选手、烹饪大师齐聚梅州，同台竞技、共促发展。经过激烈角逐，来自广州的陈毅华、汕头的李廷驹、梅州的陈正、广州的林满杰、汕头的陈捷权、河源的何梓轩获中式烹调项目一等奖；来自江门的郑可燕、汕头的林珊、梅州的杨文娟、广州的陈俊玮、汕尾的唐钰钊、韶关的吴祺琦获中式面点项目一等奖。

此外，大赛首次将预制菜列为单独的赛项，来自东莞的梁伟炽、汕头的李廷驹、梅州的陈正、广州的周超华、汕头的翁雪君、惠州的龚雪娟获得预制菜单项奖项一等奖。

值得一提的是，中式烹调名厨组各菜系前2名选手：广州陈毅华、佛山郭砚麟、汕头李延驹、潮州黄武营、梅州陈正、河源谢剑锋等6名选手入围省集训队，经集训后选拔出第二届全国技能大赛广东代表选手。

大赛还将按文件规定授予符合条件的获奖选手“广东省技术能手”称号。同时，也按相关规定，对优胜选手颁发高级技师、技师证书，进一步增强获奖选手社会荣誉感，拓宽其职业发展通道。

大赛总裁判长黎永泰表示，本次大赛作品质量是历届大赛之最，花式菜品也是历届之最，整场比赛选手们充分备赛、技艺熟练、遵守竞赛规则、服从裁判，竞赛作品做到赛产结合、紧贴市场、新颖创新，经典菜肴作品做到传承不守旧、创新不忘本。希望选手们胜不骄败不馁，再接再厉，争取更大的进步和发展。

广东省人力资源和社会保障厅副厅长、一级巡视员杨红山强调，各地各单位要以本届大赛为契机，进一步发挥技能竞赛作用，为“粤菜师傅”积极搭建展示、合作、练兵平台，激励从业人员常学常新、不断进步，更好服务社会，进一步讲好“粤菜师傅”故事，吸引更多劳动者积极投身粤菜产业发展。(温竹兰 严伟涛)

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